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【杭州】--这里和你想得不一样的地方

牛家村的那些事儿 2018-10-26 11:12:41

上有天堂,下有苏杭。曾经作为中国八大古都之一的杭州值得去欣赏的地方当然多的数不甚数。这次就带你领略一些不一样的美景。


理安寺

理安寺深藏西湖群山,位置在九溪的尽头,极少有人涉足,没有灵隐寺的人头攒动,这里特别安静。寺内有几颗老桂花树,时节一到满院飘香,内设茶座,消费也不高,坐在法雨泉的亭子边,听钟声敲响,喝着龙井茶,是一种难得的享受。

龙井路

龙井路上两边都是大片的茶树和茶田,满眼都是生机。空气中弥漫着淡淡的桂花香,和茶香融为一体。路边偶尔会有三三两两骑行或跑步的路人,一路绿荫蔽日,无论哪个季节都神清气爽。 

茶叶博物馆

在杭州有一个地方是茶叶爱好者不能不去的,它就坐落在龙井路的一片茶园边,那就是中国茶叶博物馆。在去往博物馆的路上就能感受到周围浓浓的茶文化了,沿路都有茶庄,随便停下来都能喝上一壶好茶。博物馆很简单,人少安静,茶叶博物馆要的就是这样的氛围。从茶史到茶具,再到茶艺,都将一一展现,不禁叹到,一片茶叶也有这么多故事。走到馆内深处,找个安静的亭子也能泡一杯好茶。

三台山 

三台山大多数时候安静而清幽,而北端的乌龟潭,甚至是杭州本地人都鲜于知晓的地方。秋天一到,枝头上一簇簇的桂花,芳香四溢,十分醉人。而且还附赠一场视觉盛宴,潭边层林尽染,红的、黄的,各种树木的颜色倒映在碧绿的潭水中,美丽极了。

杨梅岭

和朋友去过好几次杨梅岭,大多时候真的是没有人的。路边零星几棵桂花树非常茂盛,比公园里的还要扎眼许多,远方则是茶田和山顶连绵的氤氲,有着香气伴你信步上山,很是惬意。

满觉陇

满觉陇是条桂花味的山路,一路下到满觉陇路途中,徒步的疲倦会被下山的凉风一卷而空,伴随着满觉陇路两边的桂花香,甚是惬意。虽然这里名声一直很大,但团队游客并不常来,因为交通并不方便。所以即便是在热闹的国庆,这片隐秘的宝地依然保持着清静。而且满觉陇隐于半山,也恰恰成了许多小资民宿和文艺范青年的心头好,串满了逼格小店。

所以就在这龙井之下,九溪之源,桂花千株,沿山道而上,隐藏了一家“山舍”

它是由三幢民居改造成的民宿,一切顺势而为,简单的白墙黑瓦与周围住家相融合,只在外围用石子和竹枝围栏做了自然区隔,不用设计侵占视觉。

就这样一家“看似普通”的民宿,却在每年的桂雨时分,引得无数游客慕名前来。只为了睡梦中也能闻到那沁人的桂花香,一房难求。

民宿                                      

提起杭州民宿,基本没有人不知道山舍的。

因为这里的主人对山舍的品质有着超乎普通民宿的要求。

老板和老板娘是一对80后年轻夫妻。他们绝对是很有态度、很有格调的主人。

所以在山舍,你可以找到安缦法云那样低调的奢华,和返璞归真的纯粹。到处被充满禅意的细竹管包围着,仿佛是一处世外桃源。



一杯桂花拿铁

让无数人特意驱车前来


很多人选择在秋日的下午前往山舍,不仅是因为它是满觉陇路上一处恰好遇上的歇脚点,而是因为想来这里品上一杯上好的手冲咖啡,尝一碟可口的手作饼干。咖啡厅其实是山舍的一大特色,甚至吸引着一大批非住客,特地驱车从城里过来一享茶水芬芳。

点一杯桂花拿铁,整个杭州的味道都能被热乎乎地存放在味蕾中。绵密奶泡上的点点花瓣,回甘有蜜,香味悠远。                                                    

乐言居虽身处市区,但就在玉皇山脚下,靠着八卦田,是难得清幽的所在。


老杭州人爱爬玉皇山,因它海拔不高,237米高的山,40分钟就能抵达山顶。清晨从玉皇山山门进入,已经有老人持着登山杖从山上下来。



上山的路,视野所及,古树接天连叶,常有百年油麻藤横亘路间,空气里透着桂花香。一路爬将下来,微微出汗,通体舒展。




八卦田遗址公园

从玉皇山上下来,一路徒步至南麓的八卦田。沿途经过寺院,有僧侣们在经堂内唱经理佛。



八卦田最早出现于明代记载,是南宋皇帝祭祀农耕的地方。每年春耕开犁时,皇亲率文武百官到此祭拜先农。

这旧时的皇家菜园,被齐齐整整分为八丘田,每一丘种着不同的庄稼,一年四季,八种庄稼便呈现出八种不同的颜色。如果从玉皇山顶上俯瞰,八丘田当中圆圆的土墩,就是半阴半阳的太极图。

既是菜园,自然有卖菜的地方。菜田一端的小屋,供应着刚从土地里采摘的新鲜蔬菜,

杭城人爱在这遛弯,顺便买把菜带回家去。





有农民在八卦田外支起摊子做买卖。老远便被臭豆腐的“臭劲儿”吸引过来,走近一看,还有甜甜的红薯干与棉花糖,各买一些,忍不住再加一个萝卜丝油墩儿。刚炸好的油墩儿外表金黄,冒着热气,咬开酥脆的外皮,柔软的萝卜丝顿时填满了口腔,滋啦啦冒着油,喷香可口。


八卦田遗址公园

闸口街道慈云岭(近玉皇山南麓)

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3.

临湖素食


临湖素食,临着西子湖,门口有牌匾“柳城道”。院子里栽种法国梧桐,月季与桂花树。进院,绕过屏风,穿过一条静谧幽长的回廊,方进入餐厅。


餐厅里琴音流淌,书籍不少,大多与禅宗有关,我看到稻盛和夫的《活法》,也有释证严的《欢喜自在》。侍者皆清一色的黑色布衣制服,柔声细语,笑容温婉。



一层大半划作茶室,餐厅下午不休息,也有人专为了饮茶而来。坐在湖边,一壶茶,三两块糕点,小曲惬意。

靠窗的座位,可见垂柳倒映西湖水,仿佛人在湖中。对着碧水,确实雅。



临湖酥排,酥脆的豆腐衣之下包裹着香菇、菌菇和笋衣,一口咬下去,清清爽爽,满满的鲜与香。当然要搭配秘制酱料,先蘸甜酸的草莓酱,再裹一层白芝麻,口感更有层次,别有一番风味。


临湖酥排


糖醋藕夹,果然是擅长糖醋的杭帮菜,有滋有味的酸甜。藕片炸得香脆,里面夹杂香菇丁,香酥与鲜美的融合叫人忍不住多吃两口饭。


糖醋藕夹


夫妻素片,仿肉的凉拌菜,口感微辣,明明是杏鲍菇与榆耳,却吃出了肉与牛百叶的脆。


夫妻素片


榄菜炒饭,其实全称叫“牛肝菌榄菜叱咤拌饭”。刚上桌,一眼就相中了石锅上铺着的牛肝菌,是餐厅专程从云南空运而来,嫩滑中带着鲜脆,很是丰润。橄榄菜、芹菜末、青红椒末做配搭,香米饭滋滋作响,粒粒分明。口感略清淡,配上自制的酱汁更下饭。


牛肝菌榄菜叱咤拌饭


临湖豆花,分甜咸两款,想着作为饭后点心,便选了甜味的。豆香浓郁,豆花细嫩化渣,即便不放糖也足够清甜。


临湖豆花


餐厅旁是学士公园,饭后绕着公园闲闲走一圈。深秋季节里,大片水杉仍郁郁葱葱,湖水平静无波,雷锋塔在远处若隐若现。


沿着高低不平的石板路走,两旁是山间茶园,父母爱带着孩子在此出游,骑行的人们不少,一路从眼前掠过。     

当然徒步有徒步的乐趣,可以深入到溪涧深处,鹅卵石错落,溪水见底,偶有游鱼。高大古老的水杉盘根错节在溪水中,溪水潺潺漫过路面,流淌在垂兰吊藤的山脚岭根。



游九溪要慢,还得有平常心。愈往里走愈幽深,直到进入树木高大的密林,山路渐渐平坦,听说这是当年乾隆下江南曾走过的古道。烟岚,绿树,鸟歌,云影,喧嚣隔绝。


约莫半小时,可以走到因龙井茶而闻名的村庄——杨梅岭。


民国期间,这一带就开始经营私家茶庄。卖茶,同时供应西湖藕粉、桂花糖。由于九溪烟树茶区上空常年凝聚云雾,茶园得了这灵气,产出的龙井自然甘醇,问茶者不绝。


           


九溪烟树徒步之后,适合就近寻一下午茶的好去处。


满觉陇路上,路旁桂树郁郁葱葱。半山腰里,隐约露出一处玻璃房,古朴里透着雅,就是桂雨山房了。



沿缓坡上行,两扇窄窄的中式木门后,仿佛旧时大宅院。院里栽种上百年的桂花树,空气中弥漫烘茶香气,穿过雅致的院落与回廊,步入餐厅。



餐厅共三层,一层分为茶室与素食厅,二楼有包间,三楼则是定食套餐。


三楼

店招“桂语山房”四字是韬光寺月真禅师手迹,案上摆放手抄金刚经,室内枯山水花盆造景,灯光柔和平静,当下止语。

茶室里,如日式茶席般,铺就生宣纸的长桌上,放置陶艺碗碟,案上斜插花束,也有狼棘梗手编的餐垫。


一旁的落地玻璃可以望向中庭,竹子从一层生长到三层,整座玻璃房子落进竹影摇曳里。

服务生柔声细问:“有花茶,要泡哪种?”不多久,茶便呈了上来,通透的玻璃壶里摇曳着金灿灿的光。


席间,侍者及时添置茶水,态度恳切,也不过分打扰。听闻他们有项功课就是习读《弟子规》。



点的桂花酒曲红梅与明前龙井。桂花茶是桂雨山房的特色,色泽澄亮,花香入定,入口温润馥郁。明前龙井则气质偏冷,茶色翠绿,甘醇爽口。


点心精致,摆盘颇禅意。抹茶伍仁酥,酥皮可口,有钟爱的抹茶香,当中的伍仁口味比起一般的伍仁馅更清淡,没有遮盖了抹茶味;奶莓糖十分甜,与茶中和刚好,或者放在最后吃;最喜爱是蛋黄酥,外皮酥香,内陷绵密交织,精选的咸蛋黄是画龙点睛,不甜不腻;配搭的水果,是应季的橙子与柚子。



除奶莓糖从别处引入外,点心都是餐厅里手工现做,无任何添加。味觉上清爽自然,食材顺应四时变化,应时节摄养。 “人之养生,游于空虚之境,顺乎自然之理”,这是山房的饮食哲学,也是食以养生的本义。

一人、一席、一茶、一食,人闲桂花落,仿佛世间一切,都在心中释然了。


                在热热闹闹,熙来攘往的河坊街上,御乐堂是特别的存在。



民国建筑外观,这里是原翁隆盛茶号旧址,徐志摩、郁达夫、鲁迅也曾光顾。从低调的大门走入,空间里只剩悠悠昆曲,一座竹栅将室外的嘈杂隔绝得干干净净。



侍者着粗布裙褂往来穿梭,桌上摆放着讲究的花器,光影微暗,整体气氛更像茶馆。御乐堂本就打着戏茶食驿的名号,三楼有昆曲演出,南宋都城临安当年喝茶看戏的遗风全在此中还原了。


定胜糕是杭州传统小吃,浅粉的外表深得我心。糕点软软糯糯有嚼劲,豆沙馅不腻人,湿度恰好,一定要趁热吃。

定胜糕

东坡肉,晶莹剔透,装在紫砂小盅里,肉质软糯酥烂,只消筷子轻轻一带就夹开,可以和松软的白馒头配着吃。盅底铺就天目山笋干 ,吸饱了肉汁,十分入味,鹌鹑蛋与西兰花作点缀。


私房东坡肉配手工馒头


金菇豆皮,顾名思义,金针菇与豆腐皮。金针菇口感爽脆,豆皮吸收了汤汁,滑嫩入味,满口黄豆的清香,分量相当足。


金菇豆皮


炸臭豆腐,外皮炸得酥脆,一口一个“滋滋”的声响,内里绵密细嫩。两种沾酱,一辣一甜,闻着臭,吃着确实香。


炸臭豆腐


桂花汤圆藕粉,爱煞了藕粉的清甜口感,表层铺撒细细桂花碎。吃到芝麻馅的汤圆很惊喜,芝麻馅香甜,外皮Q弹不粘牙。


桂花汤圆藕粉


片儿川,胜在汤头鲜美。雪里红、笋片、里脊肉片做成面的浇头,讲究面的筋斗,面滑汤浓,肉片鲜嫩,笋菜爽口。


片儿川

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半山半水的杭州,真是一个奇迹。

杭城人神态怡然,持有某种自足,这是需要丰厚养分的。为什么那么多人爱杭州,共度余生也不为过?大抵是因为,杭州给予了这一切。岁月悠游,人人事事都以最温厚的节奏,从容度日


                               

                                

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(营业时间9:00-17:00)

庐江县汤池镇国轩大酒店对面,知行堂一楼


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