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益心泉【文东· 帕赛】一山茶 · 两岸香

益心泉普洱茶 2018-10-10 16:53:16



《云南志》中有这样一段话:“普洱山在车里军民宣慰司北,其上产茶,性温味香,名普洱茶。”清康熙年间的《元江府志》也说:“普洱茶,出普洱山,性温味香,异于他产。”以及后来的多篇文章都对此作了记述,可见普洱山确实是普洱茶的最早产地。

这儿的普洱山就是宁洱县城后的天璧山。天璧山原来满山茶林,20世纪50年代大炼钢铁时无一幸免,如今只剩粗大的茶树桩让人叹惋。普洱山虽然衰退了,但却有更多的茶山崛起。

普洱最为偏远的茶寨——帕赛。帕赛山下是小黑江,对岸是临沧的双江县。站在帕赛,远处群山绵延,蓝天白云,微风徐徐,特别舒畅。

帕赛村,隶属于普洱澜沧县文东乡,属于山区。下辖十八个村民小组,距离镇18.00公里, 国土面积31.00平方公里,海拔1700.00米,年平均气温20.00℃,年降水量1600.00毫米。

帕赛茶园是澜沧境内距县城最远的古茶园之一,过去因交通原因外界对帕赛茶知之甚少,古茶园也保存的很完整。帕赛村的汉族种茶也有450年的历史。

帕赛古茶园生长于江畔的半坡地带,坡度较大,土壤主要是黄沙壤。茶园周围是广布的森林,植被为山地常绿阔叶林,生态环境良好。

帕赛茶树均被矮化,树高仅一米左右。当然,偶尔也能看到少数未经矮化的高大茶树。不论是矮小的,还是高大的,都是乔木型大树茶。叶片很大,鲜新芽叶细窄修长,色泽油亮嫩绿。

帕赛居住着善于种茶的拉祜人和布朗人,有长达1200年的悠久历史,辛勤培育着6000多亩古茶园。

干茶条索紧结修长,色泽墨绿。茶汤偏黄带绿,色泽透亮。茶汤滑厚饱满,较苦,微涩,苦比涩显,但苦亦不重且化的快。回甘显,生津好。汤中带甜,鲜爽,山野气韵强。

帕赛茶具有独特的花香,汤中兰花香显,高锐而浓郁,曼妙香气,萦绕唇齿。帕赛茶给人予清香、清凉、清新的感觉。

不少喜爱景迈茶的人想寻找相似于景迈的茶,那就是帕赛。在众多古茶园中,帕赛茶兼具了景迈茶的特征。

【茶行日记】

作为普洱最为偏远的茶寨,作为澜沧江境内距县城最远的古茶园之一,帕赛,已经是连续第三年来到这里了。

印象最深的,除了茶汤,莫过于一处偶得的最佳观景点。路的下面,很窄的一小块庄稼地,站在这里,上面是帕赛村子,往下看,山下的小黑江,远处的山脉尽收眼底。

高而陡的山坡,下面是小黑江,四周没有任何可以抓扶的东西,加之有点恐高,站在这儿感觉身体都会不受控制的往前倾斜,不敢靠近边缘,远远的看着眼前广阔的盛景,甚是惊喜。

就是这样陡峭的小段小段坡地,当地农民也是利用了起来。想必劳作的时候,定是很不方便,不觉对帕赛人生了几分敬意。

帕赛的古茶树也像崖边的惊喜一样,分布在江畔山坡上,少数未经矮化的古茶树,高大粗大,让人不得不爱。







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