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白色茶花的不了情

今大福茶业 2019-11-08 12:17:46

在越来越深沉的夜色里,我独自一个人,泡了一杯普洱,静赏窗外已经不算圆润的月儿。默默地用鼻翼轻轻的嗅着茶香,略有所思的品着茶的味道,看着窗外散满银灰的夜色,心随月儿时隐时现在悠远的夜空。

朋友寄来普洱茶的那日,我在网上搜集了关于普洱茶的历史、产地、制作、储藏、作用、冲泡的一些我不知道的知识。因为对于茶而言,我是一个门外汉。所以我怕喝糟蹋了这茶,索性搜集来,也算给自己增长了一些不曾涉足的点滴知识吧。


云南普洱茶,历史悠远,以其最别具一格的特点,独领茶之风骚。茶道中人都晓得“茶贵新,酒贵陈。”而普洱茶却是背道而驰,具有越沉越香的特点,普洱茶被称之为是“能喝的古董” ,普洱茶可以在空气中发酵,存放越久茶香越醇,随箱陈化期延长,品质越来越佳,上乘的普洱茶珍藏久远,而价比黄金。


普洱茶属于云南大叶种茶。其形状特点是:芽长而壮,白毫较多,银色增辉,叶片大而质软,茎粗节间长,新梢生长期长,嫩芽多,发育旺盛。

普洱茶的制作也是与众不同的。它是在晒毛青茶的基础上,经自然发酵或者人工渥堆发酵制作而成的。晒青和后发酵是普洱茶有别于其他茶类的区别关键。辨别普洱茶时,需注意它的清、纯、正、气。


清:闻其味。味道要清,不能有霉变。


纯:辨其色,茶色如枣,不能黑如漆。


正:存其位。存放干仓,不可位潮湿。


气:品其汤。回味温和,不可味杂陈。


现代医学研究说:普洱茶叶中儿茶素具有抗衰老的作用,还具有降脂减肥、降压抗动脉硬化的作用。


奇:产地原料加工及沉香之奇,野生普洱茶树百年历史者多如牛毛,且与樟脑树枣树混生,因此所产茶叶冲泡之后,会有独特的樟香或枣香等香气。


厚:形貌之厚,气韵之厚,涵容不同茶具喝,口感之厚。


和:性非寒非热之中和,涵容不同文化之和,人与人之和,人与茶之和。


真:有天然自然之真,风华万种却性纯而真,外表大智若愚而质绚丽多彩而真。


由于普洱茶的茶味较不宜被冲泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡。泡茶水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用。冲泡时间的长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。洗茶也是必不可少的过程。

喝着茶,穿梭在记忆的长廊中。抛不开世俗的欢喜与薄凉,盈一份素心随遇而安。不问风尘为何起落,不纠结流年过往你来与去的悲喜与清欢。所有的过往,丰盈成岁月的歌,任时光划过发上霜花。一杯茶散发着那一年的花期,灼灼的开。岁月的风霜早已斑驳了旧时的梦想,那一年却灼灼的绚烂。


在这冬的夜色里,温一杯暖暖的茶。用眼角的岁月,看一程风月轻轻地过,看往事穿梭在岁月的门楣轻轻的笑。如今,岁月依旧明媚,婀娜着万种风情。如水的光阴,润了花期,醉了心暖,屡屡情怀总能在内心深处搁浅。半杯茶,一缕香,一首歌,聆听岁月的暖。在岁月的拐角处,我又遇到了那个更加明媚更加灿烂的自己,低眉浅笑,双手合十。


茶杯上升腾起的几缕袅袅水烟里,盛开了白色的茶花,吐着黄色的蕊,茶香蓊郁的是不了的情……


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