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桃胶:一滴桃花泪,万抹凝腮红!

溯源 2018-10-10 15:58:55



桃胶

桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。它有清血降脂,缓解压力、抗皱嫩肤和润燥养颜的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物,脂肪,蛋白质和植物胶原蛋白。


【秋日滋养搭配】

汤汤水水最养人,

特别是在这干燥的秋天,

为自己和家人炖上这么一道甜品,

不仅滋补润肺,而且美容养颜。



桃胶有足够的水溶性和恰到好处的粘度,浸泡十个多小时后就会被泡发变软。桃胶口感Q弹爽滑,让人爱不释口。



桃胶味淡,但细细品来,却有一点清香。色浅的嫩胶,口感爽脆嫩滑;色深的是老胶,口感更为Q弹有嚼劲。其本身的烹饪方法也多种多样,不仅可以煲汤,做糖水,同时可以搭配其他食材做热菜、冷菜等等。


桃夭

桃之夭夭,灼灼其华。

之子于归,宜其室家。

桃树胶与鲜果的巧妙搭配。


西厢记

桃树胶、嫩茭白、小芥兰

以野山椒、圆泡椒共烩;

酸辣开胃,湘味十足,

味蕾跟着滋滋跳跃。





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