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菠萝入菜 除了菠萝咕咾肉还能做啥?

心食谱官网 2018-03-13 10:30:02



【菠萝炒饭】by 金山茶


材料

原料:菠萝鸡蛋洋葱胡萝卜青椒米饭午餐肉

调料:油,酱油胡椒粉,盐各适量


做法

1、所有原料准备齐。

2、菠萝对半剖开,挖出果肉切成丁,半个菠萝壳留着备用。

3、将出鸡蛋以外的其他原料也切成丁。

4、鸡蛋打散,加点盐搅匀,入锅炒熟后盛出备用。

5、炒锅注油烧热,放洋葱丁、胡萝卜丁翻炒。

6、再加入午餐肉丁。

7、加点酱油、胡椒粉还有盐调味。

8、倒入波罗丁炒匀。

9、米饭也倒进去小火翻炒均匀。

10、最后放入青椒炒几下出锅装进菠萝壳里。






【菠萝苹果酱玛芬】by 曼步厨房



材料

面粉,自制苹果酱核桃菠萝(可以用新鲜菠萝或者原汁罐装),椰油,糖,肉桂粉泡打粉苏打粉,盐,蜂蜜(可选)


做法

1、先将260g面粉,100g糖,2tsp泡打粉,1tsp苏打粉,2tsp肉桂粉,1/2tsp盐混合,再加入切碎的核桃1杯,混合均匀。

2、以中火将1/3杯椰油融化。

3、另取一干净容器,放入切碎的菠萝块,倒入椰油搅拌均匀。

4、加入1杯苹果酱,搅拌之后再加2个鸡蛋,搅拌均匀。

5、将干、湿2种材料混合,180度烤30分钟左右即可。



【菠萝油条虾】by 臻妈美食厨房



材料

油条1根,明虾适量,菠萝少许,黑芝麻少许,姜葱末少许,盐,鸡精大蒜粉料酒生粉蛋清,香甜沙拉酱


做法

1、将虾剥去虾头及虾壳,用牙签剔去泥肠,用刀拍扁,然后剁成虾泥,加入姜葱末,盐鸡精料酒,少许干生粉,蛋清搅拌上劲。

2、油条选取膨松较好的部分,切成段,将虾泥用筷子仔细塞到油条的肚子里;油锅烧至六成热时下入油条中火慢炸至金黄,不断翻身,捞出;大火烧热锅中油,将油条迅速复炸一遍,让油条虾香脆捞出沥干油分出锅;菠萝切片,和油条虾一起摆盘,淋上沙拉酱,洒点黑芝麻即可。



【菠萝焖鸭块】by kitchenTimes



材料

鸭子半只,小菠萝半个,水果青椒1个,洋葱半个,生姜4-5片,大蒜3瓣,生抽2大勺,老抽1小勺,糖、盐、油、黄酒1大勺


做法

1、鸭子化冻、切大块、在水里泡20分钟血水。

2、菠萝、青椒、洋葱都切成大小一样的块;生姜切片、大蒜去皮;待用。

3、鸭块冷水入锅,煮至水沸腾捞出。

4、锅里入油,把姜片爆香,下焯水过的鸭块翻炒。

5、倒入黄酒去腥增香,然后加入生抽老抽翻炒。

6、颜色均匀后加入热水焖10分钟,投入大蒜,然后加入菠萝一起焖5分钟。

7、翻炒至汤汁减少,逐渐浓稠之后,加入青椒翻炒。

8、加入糖、盐调味即可出锅。

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