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【宝典桃花美食】十里桃花 不用等待三生三世:20款桃花美食简直美醉了~

乌海宝典0473 2018-11-07 15:34:33


               





“灼灼桃夭、十里芳华,最近热播的《三生三世十里桃花》除了让我们沉醉在那如同仙境般的桃林之外,折颜酿的一手好酒——桃花醉,也是让我们有了想要品尝的冲动。话说,桃花除了欣赏之外呢,也是诱人的美食和美容的上好佳品。不妨让我们看着《三生三世》,品一品桃花美食,让生活活色生香。”


菜单

1. 桃花糕  2. 桃花酸奶芝士慕斯

3. 桃花曲奇饼干  4. 桃花朵朵惊艳山药

5. 桃胶养颜清润羹  6. 桃胶牛奶西米露

更多菜谱请点击“阅读原文”



桃花糕

图文 | 万山红

原料:

桃花瓣6g、纯牛奶250g、纯藕粉45g、冰糖粉15g

做法:


1、采收的桃花,只要花瓣。我用的量也是纯花瓣的量。

2、把花瓣用淡盐水浸泡10分钟,清洗干净后捞出

3、把桃花瓣和纯牛奶一起放入料理机中,搅打成桃花奶汁

 


4、把搅打好的桃花奶倒入奶锅中,加入纯藕粉

5、一定要是纯藕粉哦,不能用那种即冲即饮的配方藕粉。否则凝固不了的

6、冰糖用料理机打成粉。用冰糖更健康,没有也可以用等量的白糖代替

 


7、取需要量的冰糖粉加入桃花奶中

8、充分搅拌均匀,让藕粉和牛奶能充分融合

9、然后用小火煮至浓稠,煮的过程中要快速不断的搅拌,以防止糊锅。而且一定要全程小火也是防止糊锅。至到浓稠顺滑

 


10、煮好的桃花糕倒入容器中,晾凉即凝固,也可以放入冰箱冷藏使其凝固

11、我冷藏了2小时,然后倒出来切块即可享用。

12、切块后再贴上些桃花就更漂亮啦

 

小窍门:

1.煮的过程中要快速不断的搅拌,以防止糊锅。而且一定要全程小火也是防止糊锅 2.我用的糖不多,成品微甜的口感,喜欢甜度高的可以适当增加冰糖粉的量到20克。

  


桃花酸奶芝士慕斯

图文 | 芋儿1

原料:

芝士慕斯馅: 奶油奶酪200克、动物性淡奶油200ML、细砂糖60克、香草精1.25ML、柠檬汁24克、吉利丁片1片、冷水40克、盐2克、

酸奶慕斯馅:酸奶240克、糖粉40克、动物性淡奶油200ML、糖粉40克、柠檬汁24克、吉利丁片2片、冷水70克、

慕斯底; 8寸戚风蛋糕一片、

镜面材料; 雪碧150ML、吉利丁片1.5片、冷水20克、


做法:


1、准备芝士慕斯材料。

2、先将两份淡奶油一次性打到渐显纹路。放冰箱冷藏备用。

3、分别将两份吉利丁片剪成碎片,放入对应的冷水里泡软,备用。

 


4、奶油奶酪室温软化后加细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒。

5、加入柠檬汁,香草精,盐用打蛋器搅打均匀。

6、将软化的吉利丁片隔水融化。

 


7、将吉利丁液拌入奶酪糊里,拌匀。

8、将第二步打好的淡奶油倒一半进入大号的奶酪糊里,拌匀。成为芝士慕斯馅。

9、将8寸戚风蛋糕剪小一圈,放入模具。

 


10、倒入芝士慕斯馅,震平,放冰箱冷冻片刻。

11、准备酸奶慕斯馅材料。

12、酸奶加糖粉搅拌均匀。

 


13、加入柠檬汁搅拌均匀。

14、倒入隔水融化好的2片吉利丁液搅拌均匀。。此时酸奶糊很稀,把拌好的酸奶糊放入冰箱,冷藏片刻,直到酸奶油具有 一定的稠度。

15、酸奶糊具有一定稠度后,将剩下的淡奶油倒入酸奶糊里。拌匀。

 


16、取出冷冻好的芝士慕斯蛋糕,将酸奶慕斯馅倒入,震几下,入冰箱冷藏4小时以上。

17、桃花洗净。用20克冷水泡软1.5片吉利丁片,隔水融化,加入雪碧里拌匀。

18、用厨房用纸吸干水份。

 


19、将桃花摆蛋糕面上,轻轻倒入吉利丁雪碧水。冷藏2小时以上。

20、成品欣赏。

21、成品欣赏。

 


22、成品欣赏。

23、成品欣赏。

24、成品欣赏。

 


25、成品欣赏。

26、成品欣赏。

27、成品欣赏。

 


28、成品欣赏。

29、来一口。

 

  


桃花曲奇饼干

图文 | 拾光机

原料:

黄油75g、低筋面粉130g、食用鲜花适量、糖粉30g、食盐1g

做法:


1、黄油软化。

2、黄油打到颜色变浅,呈现蓬松的羽毛状后,加入糖和盐。

3、加入面粉,混合成面团。

 


4、面团装进保鲜袋,整理成圆形或方形,(我放进了牙膏盒里整形,懒人做法),放进冰箱冷冻20分钟。

5、面团取出,室温放置几分钟回温,用到切成饼干片。

6、在饼干表面粘贴上花瓣,花瓣要用手轻轻按压贴合。

 


7、烤箱170度预热。

8、烘烤18-20分钟。

 

小窍门:

要选用可食用的鲜花来做饼干。

  



桃花朵朵-惊艳山药

图文 | 雪峰儿

原料:

佛手山药适量、火龙果皮半个、冰糖粉3勺、桃花几朵、纯净水1杯

做法:


1、佛手山药蒸熟。

2、把山药皮剥掉。

3、切成小块备用。

 


4、火龙果去掉外边一层硬皮。

5、把削好的火龙果皮剥下。

6、切成丝状,加入3勺冰糖粉。

 


7、放入料理机中,加入一杯纯净水。

8、搅打1分钟,看到火龙果皮已经打的特别细腻就可以了。

9、山药块摆盘。

 


10、用勺把火龙果皮泥加入即可。

11、用桃花点缀。。。

 

小窍门:

冰糖粉因为甜度比白糖小,所以要多一些口感才好。如果没有冰糖粉也可以用白糖或者蜂蜜代替。

  


桃胶养颜清润羹

图文 | 黑猫警长kitchen

原料:

桃胶10克、冰糖适量、枸杞少许、皂角米5克、银耳1朵

做法:


1、桃胶、皂角米提前一晚泡发,银耳泡开后切碎。

2、慢炖锅中加入适量清水,把银耳、桃胶、皂角米和冰糖一同放入锅内。

3、慢炖锅高档位,慢炖4个小时。

 


4、待快完成是加入洗净的枸杞。

5、焖几分钟后即可盛出食用。

6、浓稠有胶质的银耳羹。完成。

 

小窍门:

皂角米和桃胶需要提前一晚泡发,如果桃胶有些许黑色杂质要去除,银耳也分糯耳和脆耳,脆耳口感清爽,糯耳熬出来比较粘稠,随个人喜好。

  


桃胶牛奶西米露

图文 | 味谷的养生厨房

原料:

桃胶25克、黑加仑葡萄干适量、牛奶1瓶、西米60克、冰糖适量

做法:


1、准备好材料。

2、将泡好的桃胶洗净,主要是要去掉桃胶上黑色的杂质(其实主要是树皮),然后掰成小块。

3、把桃胶加水放到锅中大火烧开转小火慢炖1小时。

 


4、中途加入冰糖(桃胶本身没味道的,可以多加点)

5、熬至汤汁收稠。

6、倒入牛奶(有甜牛奶或椰浆更佳)放凉。

 


7、这时间可以去煮小西米。水烧开后再倒入西米,注意一定要烧开再放,不然西米会散。过程中不断搅拌防止粘锅,煮14分钟。

8、煮到还有一点白芯,大部分为透明色的时候,可以关火盖上盖子再焖5~10分钟。

9、10分钟后的西米已经完全透明了,将西米捞出,用凉开水冲洗一遍后沥干。(这样西米比较爽口)

 


10、 最后将沥干水的西米放入牛奶桃胶里,撒上黑加仑葡萄干!夏天冰冻后,味道棒棒噠^_^

 

小窍门:

1, 小火煮西米,一边煮一边用勺子不停搅拌,避免粘锅。 2, 西米煮到西米中尚有白芯,大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。

  


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