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茶集·武夷山的茶

重庆杨普号茶业 2019-01-17 06:57:05

关于武夷山的茶,茶室本来不打算做,因为造价太高,也不可能选择垃圾冒充。一般爱喝普洱的人,也会爱岩茶的韵味,香高味醇。小编师父本是专注做岩茶几十年的茶人,奈何我不争气,重心放在普洱上面去了,没能专心将他的文化与产品好好传播。所以今儿特写一篇关于岩茶的部分浅薄分析,一招冷门识别岩茶好坏,后面再慢慢给大家介绍岩茶的具体知识。

如何识别岩茶好坏标准(大红袍、水仙、肉桂等),什么看外形品滋味的废话就不用说了,最核心的:岩茶分正岩、半岩和洲茶,海拔依次降低。至于价格,几百到上万不等(以斤为单位),几十块的,拿来泡脚都嫌它浪费水,值得以万为单位的,也不可能随便落到你手上,所以不管那些卖你几十或者那些吹嘘卖你上万的,铁定上当。咋们一般先考虑几千块的,也跟古树普洱好的山头卖价差不多。

再一个,岩茶属于半发酵茶类,得烘焙。好的原料是不会用重火烘焙的,用重火烘焙,其目的之一是造假,故意制造出一股烘焙的味道,之二便是为了掩盖原料的苦涩味。所以市面上几百块的岩茶,烘焙的味道很重,不懂的人就误以为这才是岩茶最正宗的味道,尤其是大红袍的味道。一般来讲,都是中轻火,这样才会保留茶叶原有的甘润鲜爽,口感也才会醇厚顺滑。

最后啰嗦一句,无论怎样,岩茶最起码的香气,都会有岩骨花香,并带有最基本的奶香。



茶室选择了小编师父茶园几款适合的岩茶作为主推

金佛

新枞肉桂

高枞水仙

晚甘候

正岩水仙

大红袍



滴水穿冷石,岩骨出花香





地址:重庆市巴南区万达金街

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