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春分 | 绿杨烟外 一树桃花笑

智能垃圾分类平台 2019-10-02 11:44:31

    ■  春分特辑  

 

 

/ 今 日 春 分 /

"二月中,分者半也,

此当九十日之半,故谓之分。"


一候元鸟至

二侯雷乃发声

三候始电


1

春祭



二月春分,开始扫墓祭祖,也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式,杀猪、宰羊,请鼓手吹奏,由礼生念祭文,带引行三献礼。



2

竖蛋



据说,春分这一天是时间的平衡,是白天和夜晚的平衡,蛋站立的稳定性最好。所以,春分是竖蛋游戏的最佳时光,故有“春分到,蛋儿俏”的说法。



3

送春牛



 “送春牛”的习俗,是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气,还要印上农夫耕田图样,名曰“春牛图”。送图者都是些民间善言唱者,主要说些春耕和吉祥话,每到一家更是即景生情,见啥说啥,说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出,却句句有韵动听。俗称“说春”,说春人便叫“春官”。 



4

吃春菜



“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”祈求的还是家宅安宁,身壮力强。 





1

红枣等养脾甜食


我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。


而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多,但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。


2

春芽


春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。


3

春笋


被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。


地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”。


对于我们来说,

春分意味着真正春天的到来

已经远去了初春的寒冷,

还未到春末的炎热。

就好像人生中的最好年纪,

纵情享受,莫负春光。



                                  

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