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新茶油建立口感的方法!602-7532开汤品鉴

大益论坛 2018-12-12 03:02:04

忽知悉咱们论坛现在正在分大益602-7532这款茶,宏泉我个人正好也存有这一款茶,借此热点和机会我也和各位茶友来聊一聊这款602-7532。7532的前身和故事我就不说了,论坛已经有介绍。


熟知我的茶友都知道我比较热衷于大厂茶,特别是经典唛号茶,当然我也会喝一些以文字命名的高端茶。为什么我这么热衷于喝经典的数字唛号茶呢?我个人认为:这些数字唛号茶既然能成为经典,那么一定有它的道理!80-90年代是没有多少文字茶的,现在的一些文字高端茶,也都是在一些经典唛号茶上优化改良而来的,当然肯定也有一些创新。所以我个人觉得:新茶友要想把普洱茶喝明白,一定要去找稍微老一些,仓储良好的经典唛号茶喝,建立口感,记住这个味道,相互多对比,多体会找出差异,这样才能慢慢的成长。

 

有茶友也提到了大益改制前和改制后茶品的质量是有差异的,这个我个人暂且不下结论!退一步说,即使大益某些茶品或者某些批次的茶跟以前有差异,但我认为影响不大。为什么这么说呢?大益茶以拼配技艺出名,这么一个大厂各项技术早就成熟了,并不是莫名其妙的搞出一个东西,而且很多经典的唛号茶也经受了历史的检验。即使现在因为一些客观原因出现差异,但是我认为茶的骨架是已经搭的很稳了,至于这个内容丰富程度,那就看每个人的理解和感受了。闲话咱们还是少叙,走,烧水泡茶去。

 

一:品饮环境及茶器:
时间地点:武汉初春
水源:武汉市政自来水,并用很好的过滤器过滤。
冲泡茶具:1:约180ML白瓷盖碗2:白瓷品茗杯
冲泡水温:沸腾
投茶量:10克
茶品状态:广仓


二:品饮经过:
此茶已经翘散放在盖碗里醒茶3天。洗茶1遍,醒茶3分钟


第1-3泡:茶汤呈金黄色。茶汤很干净,非常通透。茶汤入口绵柔,略显清甜。微苦,涩感稍微重了一些。苦可以忽略,但涩感很快布满舌面,涩感可以迅速化开但不彻底,舌面上隐隐约约总能体会到丝丝涩感。生津感有,但不强烈,生津比较隐约,持续。回甘来的快,但力度不明显。茶汤厚度一般,相比之前茶评中701批的7542要薄一些。香气方面以花香为主,夹杂少许蜜香,基本无烟味。


第4-7泡:茶汤呈金黄色逐步像橙黄色过。茶汤还是柔甜为主,涩感逐步加重,跟前几泡一样难以全部化开,生津力还是比较持续的。厚度有进一步提升,但茶汤整体的感觉偏淡雅。茶汤水路适中略偏细,喉咙略有收敛感,有比较浅的喉韵。香气有入水的现象,细细体会茶汤中还有少许青味,融合度还不错。第7泡开始茶的各方面可以感觉到开始走下坡,但水味并不明显。

 

第8-10泡:茶汤颜色已经从橙黄色转为金黄色,最后转向淡黄色。第8泡可以明显感觉到水味,但是整体过度还不错。这个阶段茶汤比较清甜,略有少许果香和果韵。第10泡是闷泡,闷泡过后基本再无喝下去的意义了。


三:品饮总结:

通过几次的品饮我认为这是经典唛号中一款不错的茶!06年至今也将近有12年的时间了,作为中期茶绝对是对得起这个价位。各位新茶友如果觉得7542的价格难以接受,那么这款7532一定要尝试一下。


7542已经是大名鼎鼎,毋庸置疑,但7532也是“雪印”的前身,也算得是一款有历史传承的茶,就我个人而言也比较喜欢。另外品饮过程中我提到了茶汤中有少许青味,这个青味我认为并不是仓储和转化时间不够,而是茶料的问题,因为7532选料本身就比较细嫩。当然继续存放下去这个青味会不会完全退掉,我们过些年在开汤慢慢聊。 

 

笔者简介:
宏泉,湖北武汉人。普洱茶界一名年轻的小白,大武汉喜好喝茶的糙汉子一枚。2012年接触普洱茶,后以普洱茶为每日主要饮品。最先以私房古树纯料茶入门,后陆续接触各品牌普洱茶。宏泉喝茶几大要素:不追捧大厂茶,不排斥小厂茶,不迷恋古树纯料茶,不贬低台地茶。茶必须干净卫生,仓储必须良好。

 

此篇为宏泉大益茶评的第五篇:  01、喝的就是高端,001龙柱圆茶开汤  02、大益101巴达有机青饼品饮  03、1601-7542开汤茶评  04、07年的茶可怕吗?701-7542开汤品鉴


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