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【3月22日】洞庭山碧螺春开采啦!

中国茶叶流通协会 2018-10-14 16:58:06


2018春茶

采摘指数

根据名茶产区生产实际情况,

将名茶采摘指数划分为五个等级

一级:尚不可采摘

单位面积茶园符合标准的芽叶在5%以下,采摘指数认定为一级

二级:少量可采摘

单位面积茶园符合标准的芽叶达到5%—20%,采摘指数认定为二级

三级:部分可采摘

单位面积茶园符合标准的芽叶达到20%—50%,采摘指数认定为三级

四级:大部分可采摘

单位面积茶园符合标准的芽叶达到50%—80%,采摘指数认定为四级

五级:全部可采摘

单位面积茶园符合标准的芽叶达到80%以上,采摘指数认定为五级

注:根据各名优茶开采条件,参照《地理标志产品》标准中的鲜叶分级指标,以一芽一叶初展(六安瓜片茶以一芽三叶初展)为标准。

二级小分队

注:鲜叶价格仅供参考。

注:鲜叶价格仅供参考。

一级小分队

中国茶叶流通协会、信阳市茶叶协会、杭州市西湖区龙井茶产业协会、苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会、黄山市茶叶行业协会、六安市茶业发展局联合发布(排名不分先后)


这是你的碧螺春

清朝《太湖备考》里评价碧螺春:“所产无多,市者多伪”。可知自古碧螺春都是名贵稀缺的春茶。

碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外,碧螺春产于苏州太湖洞庭山(东山和西山)一带,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东山、西山、光福一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”

到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。此茶有悠久历史,在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

一斤碧螺春、四万春树苗,炒制500克高级碧螺春约需采6.8—7.4万颗芽头。一斤上好的碧螺春要用4斤左右的“青头”来制作。除了有交口称赞的口碑,碧螺春还因为相比于其他茶叶,产量并不高,而显得愈加珍贵。

明前碧螺春,尤以洞庭东山为上乘。比起江浙一带茶山排列整齐的人工痕迹,洞庭东山茶树仿佛野生。

东山,距苏州古城区37公里的太湖东南岸,是一座占地96.6平方公里,呈长条形的半岛,三面环水,万顷湖光连天,渔帆鸥影点点,与洞庭西山、光福邓尉等72峰交汇而成绮丽宽广的太湖风景区。

产于早春的碧螺春茶,条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。

(内容及图片来源于网络)

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