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没有一种油比茶油更能滋润中国人

相公寨 2018-11-07 14:12:12

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没有一种油比茶油更能滋润中国人


什么食用油能满足中国人挑剔的味觉?2000年前的中国皇室是用什么高端的食用油来“装逼”?


这就是中国独有的一种植物,油茶树。


作为世上四大木本油料作物之一(油茶、油棕、油橄榄、椰子),茶油只有中国有生长,并且在这四个物种里,它生长期最长,出油率最低。可是它却长期被橄榄油抢去风头,自己默默在华南的红土地上滋润最淳朴的中国人。


为什么它适合中国人?

从营养学上,有个词“Eat Locally”,吃本土出产的食物,仅仅从这一点上,我们就应该多吃茶油,而不是进口的橄榄油,因为中国并不生长油橄榄。

从历史上,茶油最早记录在先秦古籍《山海经》里面,距今天有2300多年的历史了。既然老祖宗那个时候就开始用茶油烹调食物了。放眼世界历史,也只有茶油有此殊荣。如果它没有对身体的好,那应该早就被历史所抛弃了吧,更何况是个大吃货民族!

从中国人的烹调风格上,中国人的烹调大多高温重油,炒、煎、炸的方式运用较多。炒菜往往需要比较高的油温,特别是爆炒。油脂在高温下会发生多种化学变化,而油烟是这种变化最坏的产物之一。油烟引起肺癌的风险因素之一,跟糖尿病、心脏病、肥胖等也可能会关系。

茶油的烟点高达180℃以上,烹饪时不易产生油烟及有害物质,更符合中国人的烹饪要求,煎、炒、烹、炸、凉拌均可。而一般食用油的烟点只有100 ℃。一般食用油经高温煎炒达120 ℃时,油脂冒烟产生的油烟雾凝聚物,含有大量的氮氧化物、苯并芘等。苯并芘对人体有较强的致癌作用。

尤其是菜籽油、豆油、胡麻油、葵花油、花生油、红花油等,烟点低,在高温加热到烟点时,产生的油烟雾凝聚物就非常容易被吸入人体。


它还滋润我们什么?

茶油被誉为“beauty seceret of Geishas",可见在日本颇受推崇。茶油被用作皮肤和头发按摩的基础油,或者是作为有机护肤品的底油。茶油中的一种特别成分对于皮肤保湿有特别功效。

医药:茶油可制作针剂和调制各种药膏、药丸等。每天清晨空腹生食一匙茶油,轻松解决孕妇和中老年便秘,每天清晨用茶油涂抹可预防缓解孕妇后期皮肤拉伸、瘙痒和干裂现象,民间还用茶油治疗烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。

反正我小时候,被烫伤了,家里第一反应就是用茶油给我涂上,烫的炙热感一下就能减轻许多.

美容:茶油具有保湿、滋润、乌发美颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱发,浴后擦身,增强皮肤弹性,可防治老年人冬季皮肤瘙痒。

茶油在老家农村也是一股昂贵的物品,我是没见过人这么大方用油来洗头的,会被骂的!我见过用炸过油的茶饼泡水洗头。那个时候老人家没有多少人用洗发水,也没有机会保养,可是发质普遍很好。

所以,当有一种油,是老祖宗传下来的食品,你还有什么理由去拒绝?那种只适合拌沙拉的橄榄油并不适合中国人的厨房,更不适合中国人的胃。



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