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滇红古树 | 尝过才知道,它配得上「滇红」这个名字!

茶香记生活家 2018-05-15 15:07:40


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八十多年前,「滇红」这个名字开始出现在人们的视野中。


滇红起源于云南凤庆县的凤山,随着滇红产业的蓬勃发展,它迅速走向世界,成为全球知名的茶品,至今盛名不衰。



五十年的认真与坚持

滇红制茶大师:杨中原春水秋香


在凤庆,有一位老先生,五十余年从未停止过对滇红的传承


他便是业界公认的滇红制茶大师:杨中原老先生。



作为滇红十大制茶师之一,杨老先生私下的生活却十分简单,可以说是五十年如一日


至今,他仍坚持着亲自制茶,本着一片匠心,数年间不断研茶改进,力求把每一片鲜叶的滋味都发挥得淋漓尽致。



他说,「茶叶茶汤不像衣服脏了可以洗,喝到肚子里的东西必须健康安全。」


所以他的滇红,都延用几十年前凤庆茶厂的传统工艺——原木箱发酵而成,全程不接触地面,干净卫生,让人喝了放心。



三百年以上的古树料

来自凤庆的骄傲


这款滇红古树的选料讲究,全部选用300年以上的古树料,原料均来自海拔1900~2200米的凤庆高山茶区。



凤庆气候温和,光照充足,特别适合大叶种古茶树的生长,用这种大叶种古树料所制成的红茶,苦涩度低,整体的协调性好,茶品最佳。



陈钢老师品罢,对这款茶的印象便是,「香、甜、顺、滑」四字。


△陈钢老师 茶香记寻茶师


温暖的诱人的蜜香

滇红也能这样甜


前几日的午后,小编在办公室泡起了这款「滇红古树」。


暖暖的阳光下,干茶卷长粗壮,金毫亮丽遍布,轻嗅有清凉感。



只冲水一泡,它的香气立马漫延到办公室的每个角落,吸引得大家纷纷闻香前来「讨杯茶喝」。



小编即时出汤,透明的公道杯中茶汤金红清澈,在暖光下又泛橘色。


杯中传出那种气息是温暖的,像水果软糖似的蜜香,给人以阳光、花朵的美好畅想。



汁水入口顺滑,滋味浓郁不腻,丝毫没有苦涩味。


午后迎着光束,饮一口「金汤」,只觉得人的疲惫去了一半,身心舒缓许多。


小编泡了近十泡,茶中甜香犹盛,飘扬渺远,滋味也仍甘甜,气韵悠长。



问起小编的新同事茶小靡,她说,「滇红给我的一贯印象就是闻着香,但喝起来刺激性强,滋味也很苦涩。这款茶,给我的感觉完全不同,它喝起来是好喝的,一点不苦涩,颠覆了我对滇红的印象。



高性价比的口粮茶

老少皆宜的亲民之作


这款茶,茶香记选用了不同于小方罐的牛皮纸包装,还加上了中国红的标签


一方面是年关将至,这样的包装显得格外喜庆,且具中国风;另一方面是为了降低成本,使得这款茶的性价比更高让您的钱都花在茶叶上,而不是包装。



而且,红茶本来就是一种老少皆宜的茶类,一年四季均可饮用


作为日常的口粮茶,「滇红古树」特地采用了125g装,比起小方罐,克数增加了,售价却更划算了!



冲泡方法

茶器:白瓷盖碗、紫砂壶均可

投茶量:干茶3-5g

泡茶水:纯净水、山泉水

水温:90℃左右均可(100℃沸水无恙)

冲泡次数:8泡有余(小编泡了10泡仍有余香)

储存:干燥保存


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这才是滇红真正的味道~

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