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茶与文化

茗朴茶友会 2018-04-15 19:17:56

喝茶,

不过两个动作,

拿起,

放下。

情感又何尝不是,

一些该拿起的要拿起,

一些该放下的要放下。

只有该结束的结束了,

该开始的才能够开始。


今天,梁老师给我们上了红茶品鉴课。课上我们品尝了正山小种、古树滇红、奶茶。

正山小种是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。

古树滇红,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶!制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。





梁老师特别为我们制作了奶茶,泡上红茶加入牛奶,简简单单的做法却散发出浓郁的香甜。

老师还向我们介绍了英国下午茶的文化,从喝茶礼仪到服饰,还有中国用盖碗喝茶的方法,以及一些茶语,从老师的讲解中我们一点点的了解到茶文化,懂得了喝茶有益,喝茶有礼,喝茶有道。


今天下午,李老师给我们讲解了茶与文学的知识,让我们了解了中国传统节日中的茶文化,比如春节举行新春茶话会;中秋之夜,团茶代表着团圆;七夕节,古人结婚以茶为礼,取其“不移志”之意。

当今社会,在国家层面上也对茶文化非常重视。2017年,由中国共产党召开的世界政党大会的海报,巧借中国以茶会友、品茶论道的文化传统,共建美好世界的宏伟蓝图。



有时候,我们也难免会抱怨,抱怨上天不公,抱怨人心不古,抱怨付出与得到不成正比,但是抱怨完了之后又有什么用?能改变就改变,不能改变就接受,如我们所看到的茶叶,永远只有两种状态:沉或者浮。这两种状态又何尝不是人生,茶叶在沉浮之间氤氲出香味,人也在经过沉浮之后,才能看清世态炎凉,人情冷暖,人在时茶热,人走时茶凉,浮浮沉沉中,几多欢喜,几多忧愁,到最后都将落定,无论你想还是不想,到最后都必须去学习以平常心处之。


制作人:程亚楠,屈翠云,张译文,刘丹丹





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