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庐山云雾是什么茶?为何色香幽细比兰花

一道茶网 2018-10-10 14:44:13


  「茶学院」说到庐山云雾,脑海中自然浮现出一幅“庐山高高几重,山雨山烟浓复浓”的水墨画。庐山的水汽丰沛,气温变化大,每年的五、六月份是登山的最好季节。然而除了庐山美景,让人为之驻足的还有一款名为“庐山云雾”的茶。



▲传统汉族名茶庐山云雾


庐山云雾茶属于绿茶,作为中国十大名茶之一,有着悠久的历史。庐山云雾茶是传统汉族名茶,最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远,将野生茶改造为家生茶。庐山云雾始于汉朝,在宋代列为“贡茶”。


庐山云雾茶素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。茶汤清淡,宛若碧玉,味似龙井而更为醇香,有着“匡庐奇秀甲天下,云雾醇香益寿年”的美誉。庐山云雾茶叶形状“条索精壮”,泡法也有讲究,冲泡时,要先倒水后投茶。茶客可清楚地看到杯中的茶叶,有的直线下沉,有的徘徊,有的上下沉浮,这个过程称为“茶舞”。当茶叶吸足了水分,逐渐展开叶片,茶香四溢,庐山云雾茶的云蒸雾绕之景,就会完整的显现出来,闻香赏景,必将心旷神怡。



▲高山云雾出好茶


俗话说,高山云雾出好茶,庐山云雾茶自然离不开风景秀丽的庐山。庐山位于江西省北部,北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀,林木茂密,泉水涌流,雾气蒸腾。庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的浸润、行云走雾的熏陶,从而形成其独特的醇香品质:叶厚毫多、醇香甘润、富含营养、延年益寿。这样的庐山云雾,素有“色香幽细比兰花”之喻。


这样的好茶,对健康自然也有诸多益处。茶学风味独特的云雾茶,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚、毫多、甘醇耐泡的特点,以及含单宁、芳香油类和维生素较多,不仅味道浓郁清香、怡神解泻,而且可以帮助消化、杀菌解毒,具有防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法”。


庐山云雾就是这样一款优质的绿茶。如果您没机会去到以“雄、奇、险、秀”闻名于世的庐山,能品上一壶以“味醇、色秀、香馨、汤清”而享有盛名的庐山云雾茶,想必也是极好的。



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