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故纸上的老字号之三 | ​ 香茶点心酥麻花

津味一一读懂天津留住乡愁 2018-08-09 14:35:58

约二十年前,水阁古旧物市场还在,我在迎门的一家小店里与人家谈买《北洋画报》影印本的事,结果聊来聊去,额外收进了一大张老天津成兴茶庄的海报,漂亮至极,至今爱不释手。故纸上写着“直接采办,直接推销,外埠函购,寄达迅速”等字样,也许算得上是当今省去中间环节网络直销的先行者吧。


“成大事业唯信用,兴立基础在精神”,成兴茶庄开业于1936年,经营者皆为熟手,出自一家同业老字号,所以干起来顺风顺水。1940年的时候,成兴审时度势在津首创袋茶,如此大大方便了顾客,特别是满足了边远地区的需求。茶庄在杂货店、浴池、旅社、茶摊等处广设代销点,还统一制作了招牌,“代销成兴袋茶”的广告遍及四乡八镇。他们还在浴池、旅社的窗帘上印广告,人们歇息时抬眼可见“成兴袋茶”字样。天津戏迷多戏院多,每逢有名角来演出,成兴便及时与戏院谈合作,比如随票赠送袋茶,意在宣传。功夫不负有心人,成兴袋茶很快在北方市场走红。


品茶时配几样小点心尝尝,堪称“卫嘴子”美滋滋的小生活。旧年,点心包上常覆一张点心笺花纸,如漂亮的外衣,也是商家的一纸广告。这些年我收集了不少老式点心笺,页页故纸像岁月散落的珍珠,串起它,便不难发现亮点所在。所存藏的百余种点心笺中,老字号桂顺斋的故纸自成系列,颇具特色。


一纸菱形点心笺约出品于1966年、1967年间,画面简洁明快,虽只有红黄两色,但上方光芒四射,当中的“最高指示”与“红卫东糕点店”的字样异常醒目。当年,受“破四旧”影响,天津市内六区皆更改了名称,一如这纸点心笺上显示的地名那样,和平区改名为战斗区,桂顺斋则改称红卫东糕点店。那时候,点心笺上原有的花花绿绿似乎在一夜间消失了,老旧的八仙人物、嫦娥奔月、花草风景等皆被红色覆盖,口号、题词、轮船、大海、光芒、厂房、麦浪、钢枪成为点心笺最耀眼的图画。


在改革开放春风的吹拂下,点心笺恢复了它本该拥有的多姿多彩,百花齐放的画面也凸显在桂顺斋约于1985年前后印制的点心笺上,它像一幅月季花写生图,花儿盛开,煞是喜庆。


麻花是地道天津小吃,堪称津城美食名片,早年天津坊间各处的麻花也有一定特色。闲逛旧书摊,曾见过几张标有“天津特产·东南角酥糖大麻花”的故纸,它原本为麻花外盒贴纸,纸上的二简字颇具看点,比如“糖”的右半部分被写作“广”。1975年5月中国文字改革委员会提出《第二次汉字简化方案》,两年多以后开始试用,到了1986年,国务院批准国家语委《关于废止〈第二次汉字简化方案〉纠正社会用字混乱现象的请示》,从此二简字退出历史舞台。  


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