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【茶知识】阿里山的味道

海峡茶学港 2019-01-15 17:13:01


台湾叶种类阿里山乌龙 产在台湾阿里山海拨1200米以上的高山区,纯手工精致,外观半球自然弯曲,青蒂绿腹,清高隽永,清雅花香,饮后齿唇留芳,回味持久,是经发酵中经典型代表,也是台湾高山、乌龙的代表品种。


冻顶乌龙 产在台湾凤凰山支脉海拨800公尺以上的鹿谷区,纯手工精制,外观半球卷曲,入口甘醇,汤色金黄,滋味清新,具爽口活泼的花果味,是台湾清香乌龙的代表品种,也是茗仁艺馆的招牌种。


翠玉乌龙 产在台北桃园茶区,汤色碧绿清新,有果香,鲜爽甘醇,属于台湾轻发酵乌龙中中档代表品种。


金萱乌龙 产在台湾南投嘉义等地,在台湾称台12号,具独特奶花香气软甜甘润,汤色金黄,是台中较受欢迎的优秀品。


四季春色 产在台湾桃园及苗栗等地,汤清淡绿,幽香绵长,回甘久远,使用闻香杯品赏,天然花香浓郁,也是中档代表品种之一文文山包种主产台北文山区,发醇程度在15%-30%,成深绿色,自然卷曲,偏向条状,汤色金黄,清新花香,口感飘逸,是台湾代表品种,是茗仁艺馆的首选引入京城的台湾茗之一。


青心乌龙 产地为台湾南投嘉义等地,青心乌龙是区别红心、黄心乌龙的一个品种,成青褐色,汤色金黄,甘醇香气,兼具喉韵是台湾普及乌龙的代表品种。


桂花乌龙茶,以台湾乌龙为坯,添加鲜桂花多次窑制,既有台湾乌龙的真香实味,又带浓郁桂花香,具一定通气和胃作用,是茗仁艺馆的特色品。


梨山乌龙 产于台湾海拔近2000公尺的梨山区,产量稀少,极其名贵,是台中的极品,轻发醇,精工焙制,汤橙明艳,高雅馥郁,芬芳清新,在台湾地区只供应行政官员享用。


杉林溪 产在台湾南投山镇,属阿里山支脉,海拨1200公尺,纯手工精制,汤金黄,亮丽,滋味甘醇,入口饱满,香气轻扬,是台湾高山的代表品种。奶香金萱以高山手工制金萱为坯,用喷雾法加入牛奶精华,奶香非常浓郁。


雾社 产于台湾中部雾社区,海拨1600公尺的高山上,产地终年浓雾缭绕,生长周期长,成产量稀少,带花果香,汤橙中带绿,入口清醇,回甘绵长