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她家这道菜15年卖出1000万份!10个人来9个都要点!

食探 2018-11-07 15:26:03


她家这道菜火了15年,

卖出近1000万份!

这估计搬来整个中国都要塞不下了!!



深圳湘菜馆那么多

比她家开得久的没几家

15年,80家分店!全国连锁品牌!!

从上海一路到北京、深圳!



 镇店之宝!鸳鸯鱼头王!

鸳鸯酱汁!爱吃哪种吃哪种!


这道菜选用肥大鲜美的花鲢鱼,经过六道工序处理,蒸的时候把一个鱼头劈开两半,确保各个部位都入味!一半一个味道,一个鱼头可吃到两种口味!



红色的是剁椒口味,口感偏重。把指天椒放在老坛里自然发酵,加入香菜、豆豉、酱油等辅料调制出来,正是湖南最地道辣椒



青色的是酱椒口味,吃的时候淋上锅底的酱油汁,咸淡适口,酱香味很浓,辣味会比较轻,广东人吃起来也不怕辣喉!



服务员一整锅端上来,咦?有个绶带?原来是要用剪刀剪彩才能开吃!仪式感超强!



剪开后把锅盖掀开,浓浓的鱼香味扑面而来!再深呼吸一口,哇,这湘辣味好正!闻着就开胃!



90%的人都不知道鱼头的正确吃法!


告诉你们一个很内行的吃鱼头技巧:先吃鱼唇、再吃鱼脑、最后吃鱼肉。



一定要先吃鱼唇!因为鱼唇没有被淋上辣椒汁,保留了最原始的鲜味



鱼脑里全是优质蛋白,是一条鱼的营养精华所在!蘸点酱汁,放入口中是嫩滑无比,口感也不会单调!



听店里的大厨说,吃鱼肉一定要吃鱼头肉!鱼头肉最,容易吸汁,蒸过之后非常入味!



这两样和鱼头是绝配!


做鱼的师傅说改良后的鱼头王,要加芋艿!芋艿是芋头的一种,加入锅里一起蒸,能够糅合鱼的鲜味和椒的辣味,咬起来还很软糯



每一份鱼头王都送一份面食!至尊版配上最正宗的湖南米粉,米粉是吸汤汁的一把好手!强烈推荐!还有加鸡蛋面条的传统版和加自制鱼面的经典版!



还有这些必点湘菜!都给你推荐!


  据说吃过都会一秒钟被它征服!

| 原味汽锅鸡 | 


选用皮脆骨软、肉质嫩滑清远鸡!每口咬下去,有嚼劲!鸡味很正!纯用汽锅蒸制,在高温中带出鸡肉原味,锁住鸡汁!



除了红枣、枸杞等药材以外,不添加任何的调味料!真的很!一秒钟爱上它!连汤汁不愿放过!尤其推荐女生吃!




 在洞庭湖长大的鸭,都很“野”!

| 山茶油洞庭湖麻鸭 |


洞庭湖麻鸭是特色湘菜之一,麻鸭来自洞庭湖边,纯野生放养,养出来肉质会很紧实,吃起来不肥不腻!



山茶油而不是普通色拉油焖制,很天然的口感!吃一份麻鸭像寻宝一样,总能挖出超多料!



  这个猪很“骚”,确实很好吃!

| 小炒宁乡花猪肉 |


花猪?这个名字就挺骚气,没想到实力也是很强!全国四大名猪之一,湖南三宝之一!



花猪的肌肉弹性很好,吃起来肉味,完全没有腥味异味!每一片都薄薄的,很大一片!大口吃肉的感觉是超爽的!



  这个菜错过就又要等一年!

| 湘西腊肉炒藜蒿 |


湘西腊肉的烟熏味适中,配上藜蒿大火翻炒,味道刚刚好!藜蒿是洞庭湖畔的一种野生菜,吃起来是“脆嫩爽口,醇香柔润”,夏季特产!现在不吃又要等一年!



 简直是打开了素食界的新大门!

| 元宵烩菜心 |


这道菜用软糯的元宵混合着鲜嫩的菜心一起煮,味道出奇地搭!连汤汁都是很浓稠的!



元宵丸子有白色的紫色的,看起来就很有食欲!送入口中很有嚼劲!妈妈再也不用担心我缺维生素啦!



吃得太辣?都准备好“灭火”啦!

| 灭火器老酸奶 |


第一次来的朋友,一定推荐你尝试他们家的灭火器老酸奶!这个酸奶不是吸的!是舀的!



还配上蓝莓、蔓越莓等干果,口感很丰富!冰冻的酸奶吃上一口,哇噻!真的能“灭火”!感觉又可以继续战斗了!



| 果味冰粉 |


果味冰粉也很有特色!加入了酒酿米,还有花生、枸杞、黑枣等,料不是一般的多!舀起来“滋溜”一口,很冰!很爽!



| 还有这些“解腻神器” |


果汁类饮品还有这些!大夏天的吃湘菜也不怕啦,口感酸爽,解腻!还解辣


一间工业 feel 的湘菜馆


虽然是湘菜馆,店内环境却布置得很工业风!干净,微黄的灯光,整个就餐过程就很舒服!



还有私密小包间!非常适合朋友聚餐,不怕被打扰!尽情吃喝!



来啊!一起去吃鱼头王啊!

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送你!免费吃!


5月19日 12:00前

回复“ 鱼头 到食探微信公众号

20份价值178元的双人湘菜精品套餐


【菜品包括:鸳鸯鱼头王至尊版(配送湖南米粉)1份+洞庭湖畔卜藕尖1份+爽口小瓜1份(沙拉味&酸辣味 二选一)+米饭2碗+果味冰粉1份】


食探让你免!费!拿!



福利!人人都有!

1元换购!!!

长沙臭豆腐桂花糖油粑粑(二选一)



(说明:仅限堂食,消费满一百元可参与换购;一桌仅限一份;)

活动参与店铺:深圳市宝安区海雅缤纷城店

活动有效期:2017年05月15日—31日



【 望湘园 (海雅缤纷城店



地址:深圳市宝安区建安一路99号海雅缤纷城5楼

交通:5号线灵芝站A1出口,公交站海雅缤纷城站

电话(0755)23075177

人均:75—100元

营业时间:周日至周四:10:00-22:00        

                  周五至周六:10:00-22:30


【 望湘园 (COCO CITY店)


地址深圳市龙华新区民治办事处梅龙大道星河盛世商场L2C-001

交通:4号线白石龙站c出口,公交站惠鑫公寓2站

电话(0755)66630276/66820887


【 望湘园 (皇庭店)


地址深圳市福田区福田街道福毕三路118号皇庭国商购物广场G12号商铺

交通1号线会展中心站c出口

电话(0755)23883290






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