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【大美梅州】田园风光美胜桃花源,“金裹玉”香飘万里

梅州移动 2018-09-13 15:07:16


梅县区南口镇,山水如画,风光旖旎,

极具田园之美,更胜桃花源。

好山好水好豆干,

当地的黄皮豆干远近驰名,

很多游客慕名而来购买,

回乡探亲的人士和海外侨胞,

每次回来也会吃几个黄皮豆干做的小菜,

还带一些回去赠送亲友。

【名声在外,鲜香美味】

黄皮豆干,顾名思义,

以其表皮呈浅黄色而得名。

当地制作的黄皮豆干,

历史悠久,经久不衰,

随处可见卖豆干的摊档。


【外表金黄,内藏白玉】

黄皮豆干还有一个非常好听的名字,

叫做金裹玉

正是因为它外表金黄,内里洁白,如同藏有白玉。


【外表简单,制作复杂】

制作黄皮豆干,工艺繁多,

需经过浸泡、粉碎打浆、热水冲浆、

煮浆、点卤等多道工序。

这些工序,全部由手工操作完成,

非常考验制作师父的手艺。


【上佳食品,美味可口】

黄皮豆干价廉物美,营养丰富,

烹煮方法多样,可煎、炒、焖等,

深受当地人民群众的欢迎。



黄皮豆干声名远扬,

既是客家食谱中的一道名菜,

也是南口镇的特产,

大家如果前往当地旅游,

记住要试一下这道风味美食哦。

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本期照片,均为摄影师:争鸣 拍摄,为梅州移动微信首发,欢迎分享至朋友圈哦!


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