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历史、地理知识都装在一瓶葡萄酒里!

风笑痴 2018-12-05 13:31:48

      你听说过罗纳河谷吗?罗纳河谷是法国仅次于波尔多产区的第二大法定命名产区,也是世界第二大优质酿酒区。每年此地出产的葡萄酒以红酒为主,约占总产量的九成。法国出口的AOC红酒中,每4瓶中就有1瓶是来自于罗纳河谷。

罗纳河谷经常在当地被提及的两个著名子产区,一个是尼姆地区,一个是教皇新堡。因为在国内有不少商家引进的葡萄酒都来自尼姆地区,故想了解下当地的风土。 


1尼姆产区


尼姆区(Costières de Nîmes)曾属于朗格多克的一部分,直到1998年正式成为南罗纳河的一个法定产区。它是罗纳河谷最南部的法定产区。这里是罗纳河(Rhône)和卡玛格地区(Camargue)之间的桥梁,具有多姿多彩的地中海风情。



2历史:


尼姆产区(Nimes)的葡萄园是欧洲最古老的产区之一,有超过2000年的历史,深受希腊人和罗马人,以及阿维尼翁教皇的喜爱。早在前罗马时代就开始在这里酿酒。据考古表明,早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。


 除了悠久的葡萄酿制产区,尼姆也是法国保存最多古罗马遗迹的城市。


3葡萄品种


尼姆产区的红葡萄酒和桃红葡萄酒:主要使用西拉,搭配传统的歌海娜和慕合怀特,有时辅以佳丽酿和神索。白葡萄酒则采用白歌海娜、胡珊和马尔萨讷酿造,辅以维奥涅尔、克莱雷特、布尔朗克、马卡布和维尔蒙蒂诺(罗尔)。这三种颜色的葡萄酒,要求每一种至少用两种葡萄品种调配。 


4地理环境


这里要特别说说“鹅卵石”的复杂多样组成的土壤.


鹅卵石的土壤能结合非常的阳光,在降雨时让雨水渗入到卵石层,并建造了沟渠防渗土地设置,基本形成间断地下水位。这个设计可以使葡萄园在整个一年里定期供水,从而避免了葡萄藤夏季干旱。除此之外,鹅卵石白天吸收太阳阳光热量,夜晚再散发给葡萄树,使葡萄更加成熟,酒精度高。世界酒精度最高的葡萄酒就产自于此。尼姆产区葡萄酒往往充满果味。红葡萄酒的结构感丰富,这一点更接近了罗纳河谷葡萄酒的特征,而不是朗格多克葡萄酒。玫瑰红葡萄酒是清馨,甘甜,拥有传统的平衡感和微妙的感觉。


风土特点(三个显著的)

1、非常强烈的季节性降雨

2、夏季温度非常炎热,太阳十分活跃,每年都有250多天是阳光普照

3、有干燥寒冷的西北风清除葡萄园的疾病





喜欢这款葡萄酒的朋友,听我给你们一一说道。


如果说波尔多是传统的古典主义,那么,罗讷河谷的尼姆产区就是潇洒、轻快的洛可可风格。且不同于“旧世界”里的其他产区,尼姆产区的葡萄酒更像是绝代红颜的青春。正因“红颜易老”,所以罗讷河谷的葡萄酒奉行“品味快乐,不能多等一刻”的座右铭,劝君“有花堪折直须折,莫待无花空折枝”。


从另一个角度说,罗讷河谷的葡萄酒是时尚的:品罗讷的酒是一种时尚,品酒的人也必定是时尚的人。只是,这种时尚不同于转瞬即逝的潮流的肤浅,她将作为一种风格而永存。所以,罗讷葡萄酒的另一位红颜知己,就是同样创造了永恒的时尚风格、法国的另一位绝代佳人—— Coco Chanel 。


这位法国时尚界的传奇女性, Bouclé 夹克、 BretonT 恤、睡衣裤风格、山茶花胸针和大名鼎鼎的 Chanel No.5的缔造者曾说过这样一句名言:“为了成为不可替代的,她必须总是与众不同。”自信聪明、桀骜不驯的 Coco女士用自己传奇的一生为这句名言做了精彩的注脚:在最美好的年华里将生命热烈的绽放,一如浓烈、饱满的罗讷河谷葡萄酒。


希望有一天,当人们谈起法国葡萄酒,记得的不仅仅是波尔多,还有这独具风格的罗讷河谷尼姆区(Costières de Nîmes);希望有一天,当人们回忆起法国的绝代佳人,记得的也不仅仅是苏菲·玛索,还有如罗讷河谷的葡萄酒般的 Coco Chanel和安托瓦内特;希望有一天,当你累了,请记得:品味快乐,不能多等一刻!



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