旺山文旅风情小镇 2018-09-14 03:12:34
旺山碧螺春
每到新茶上市
大家的目光多盯着东西山
其实近邻旺山也产碧螺春
比较而言
小编觉得：好茶是能品出来的
只要坚持品质优先
旺山茶自然不乏知音
品种与技术 与东西山一脉相承
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旺山的茶树，真真正正是东山传统小叶种茶树的血统。
上世纪80年代初，当时吴县的很多茶场都还处在集体经营时代，旺山开始从东山引种茶树。除了买回上好的茶籽，还特地从东山请了师傅来，手把手教旺山人，如何种茶，如何打理茶园，最后如何采茶、炒茶。可以说，旺山的茶叶，从品种到技术，都是脱胎于东山。
炒茶是个技术活，如今炒茶老师傅炒茶技术一流。和东西山一样，旺山茶场也坚持传统手工炒制，青叶采下后，先经过挑选，然后分成两斤半左右的一份一份，最后进锅开炒。
采摘是万里长征的第一步
手工炒茶不仅是一种艺术，更是一种学问。杀青、炒揉、搓团、培干，这些工序要在同一锅内一气呵成。炒制茶叶时，每一个步骤都需要一个不同的温度。
灶前炒茶师傅不停地杀青揉捻搓团，一边指挥着灶后的火工加火减火。火力要大还是要小，全凭老师傅多年来的经验。
拼的是品质 好茶叶自会有知音
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东山的碧螺春，一个很明显的特征便是茶果间作。最初是在杨梅、枇杷等果树下，见缝插针，东一棵西一棵，极少有规整成片种植的。茶树和桃、李、杏、梅、橘、枇杷、白果、石榴等果木交错种植，陶冶了碧螺春花香果味的天然品质。
苏州钱家坞
旺山稍稍做了点“改良”。茶园主要栽种在钱家坞和叆叇岭，因为山坞里气温偏低，同时出于方便打理考虑，旺山茶园和果园是片与片间作，而不是棵与棵间作，这样能让茶树晒到更多阳光。另外旺山果树以银杏为主，银杏是落叶树，在早春时分叶片很少，这也能让茶树多晒太阳，以此来提早茶叶的开采期。
另外，旺山从2007年开始从安吉引种白茶，很大原因便是考虑到白茶开采期比碧螺春要早上三四天，能够弥补一下旺山碧螺春开采晚的劣势。一方面严格把关品质，另一方面根据本土特色进行一些改良，旺山茶叶的粉丝，就是这样慢慢积累起来的。
旺山碧螺春 品茶赏景两不误
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旺山现有茶园数百亩，分别分布在钱家坞、九龙潭、叆叇岭以及上坡坡地上。出产碧螺春、白茶和炒青等。
白茶
旺山是国家5A级景区，如何借势旅游发展，来拉长旺山茶叶产业链，壮大这个产业，也成为旺山要动脑筋的地方。在纯农业向观光休闲农业转变中，旺山茶场也做了大胆的尝试。几年之前，旺山就将叆叇岭成片茶园，策划包装成茶博园，里面做了相应的改造，以方便游人参观。因为这种连片茶园的风光在苏州也不多，拍婚纱照特别好看，如今茶博园已经成为苏州小有名气的外景地。
种茶区域，还新建了临水茶楼，每年这个时候，都吸引了不少人前来品茗赏景; 当地著名的农家乐，也会适时推出碧螺虾仁等特色菜。可以说，如今茶园已经成为旺山景区一个有机组成部分。
碧螺虾仁
千亩茶园
从旺山村口前行，不足十分钟，即可遥见叆叇岭。苍竹叠泉，流水潺潺，清风拂面，选一处高地，看千亩生态茶园里郁郁葱葱，一片青绿连绵不绝。
环视叆叇岭。几百亩茶博园内，四季云雾缭绕，暖冬凉夏，给茶树的生长提供了得天独厚的优势，不愧是碧螺春的故乡。这儿作为苏州地区特有的生态农业示范区，同样出产高品质的绿色生态碧螺春茶叶。从春分开采，至谷雨结束，娇贵的叆叇岭碧螺春茶，不可多得。
不难看出，茶树结合的种植方式，使叆叇岭生产的茶叶成了真正的绿色原生态农产品。况且，这里的碧螺春一年只采一季，味道地道更不必说，价格也自是不菲的了。
叆叇岭旁的茶楼，依山面水，是品茶者最爱的好去处。沿石径而上，依栏凭望，可见竹林茂密，清澈的葫芦池水轻荡涟漪。呼吸着远离闹市的新鲜空气，领略深山茂林世外桃源的神韵。于此细细品茶，欣赏着茶园漫坡的美丽景色，心旷神怡，再美妙不过。
茶博园内，采茶的旺山村民很热衷于述说历代口口相传的传说故事。叆叇岭行不多远便有一处小景点，几乎每一处都有着令人神往的传说。
听传奇故事
品碧绿春茶
俨然成了春天里叆叇岭的又一美景
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