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山润山茶油与美食的“激情碰撞”……

山润山茶油 2019-01-11 06:44:45

在夏天里最重要的事情是什么?答案是吃,吃,吃……今天山润山茶油小编与大家分享几款山茶油烹饪的美食,打开您的味蕾,千万不要错过这个最棒的季节……


茶油是山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。

 茶油鸡

材料

 土鸡剁小块, 红辣椒、青辣椒切碎,大蒜,生姜切米,葱结,葱花,山润山茶油,麻油,酱油,蚝油,黄酒或啤酒,盐,味精,胡椒粉

第 1 步
山润山茶油烧热下鸡块炒干水分.
第 2 步
加盐稍炒,喷酒淹过鸡块,加盖焖煮。
第 3 步
汤汁剩1/3时,加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结,再加盐翻炒。
第 4 步
汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉,喷少许水翻炒,加蚝油再翻炒。
第 5 步
出锅装盘撒上葱花即可。


 茶油猪手

材料

 猪蹄,山润山茶油,食盐,鸡精,姜,干辣椒,剁椒,辣椒油,胡椒粉,味精,葱,八角,耗油,红椒,香叶

第 1 步
猪脚烫毛斩件,过水晾凉;
第  2 步
锅烧山润山茶油七、八成热,下猪脚稍炸,捞出
第 3 步
炒糖色或用老抽,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟;
第 4 步
上桌前翻扣于盘内,挂汁撒葱花淋少许热山润山茶油即可。


茶油肉沫茄子

材料

茄子,猪肉 1小块,食盐适量,山润山茶油,蒜适量,白糖适量,鸡精 少许, 料酒 适量,豆瓣酱 1大匙,小葱 适量,生抽 适量

第 1 步
肉馅用料酒腌制十分钟。
第 2 步
茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒。
第 3 步
炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。
第 4 步
 
锅内倒少许山润山茶油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
第 5 步
下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。


 茶油红椒炒牛肉

材料

 牛肉,食盐,葱,料酒,胡椒粉,柿子椒,鸡粉,姜,生抽,山润山茶油,红椒

第 1 步
青红辣椒切小块,干辣椒皮切段洗净,葱切段。
第 2 步
牛肉洗净抹干水份切小片,放料酒,盐,胡椒粉,油抓匀略腌制。
第 3 步
姜蒜切碎备用。
第 4 步
锅里放山润山茶油,将牛肉滑变色盛出备用。
第 5 步
锅放油,爆香姜蒜,放入青红椒翻炒,倒入辣椒皮翻炒。
第 6 步
倒入牛肉炒匀。调入生抽,鸡粉炒匀,最后放入葱段浇上少许山润山茶油炒匀即可上碟。


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