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雪霁碧岩泉,月下煮松风

周末诗画 2018-04-23 07:13:34




大雪小雪又一年,一千一百余年的历史的石门夹山禅院,一场飞雪让这座千年古寺更显幽美。


四季更迭,岁月蹉跎在轮回中辗转,一生也是一瞬。只有一杯茶可以让你静坐,听台上曲看台下戏,用感恩、包容、分享、结缘的心,伴茶浸泡。图为郑州园博园“常德一味园”秋冬景色。



岁月如茶



陕西抚风法门寺出土的唐代金银茶具


唐人喝的主要是经蒸压而成的饼茶,喝时需要煎,而不是泡。煎茶前,得先高温翻烤茶饼,烤好立即包严,以免香气散失。冷却后将饼茶研成细末,再将末茶过茶罗,剔除未碾碎的粗梗、碎片,然后将末茶放入竹盒。喝时取适量放于釜(fǔ,古代的一种锅),加适量水,用木炭或硬柴烧风炉煎。煎茶的水也有讲究,以鲜活山泉水为上。



宋代徽宗政和初年,圆悟克勤禅师受澧州刺史之请,来到澧州夹山灵泉禅院。多年后,想不到澧水边这块平凡的禅院与茶园,会因为这位禅师的到来而声名鹊起。



四十多岁的圆悟克勤在夹山碧岩泉边的顿悟,挥毫写下了“茶禅一味”四字。“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽。“一味”就是心与茶、心与心的相通。 



宋代人如何喝茶?



《撵茶图》宋代刘松年


刘松年,宋代宫廷画家。浙江杭州人,擅长人物画。此画绢本淡设色,纵66.9厘米,横44.2厘米,现被台北故宫博物院收藏。



《撵茶图》局部 


《撵茶图》局部 


在宋朝的茶道中,烧水是很关键的一步。宋朝人点茶一般不用铁锅烧水,而用瓷瓶烧水。烧水的瓷瓶是特制的,宋朝人叫它“砂瓶”,耐高温,可以直接架在炭火上烤,砂瓶里装大半瓶水,一会儿就烧开了。由于瓶壁是不透明的,所以看不见水开,只能听声。听声辨水,是宋朝茶艺界的绝活儿。宋朝茶瓶是瓷的,茶碗有时候也用瓷。


临近夹山寺的的澧县钦山寺始建于唐代,从钦山寺古井中,发现了大量宋代陶碗,还有龙泉窑瓷碗。唐人煮茶,今人冲茶,宋人点茶。点茶无需茶壶,澧州宋朝茶碗的发现,对研究夹山禅茶有着十分重要的意义。



品茗图     周末摄



 一碗禅茶不只有用来回望



据夹山禅茶文化研究院释来圣院长介绍:石门夹山寺是“宗门第一书”《碧岩录》的诞孕地,是禅茶文化之魂“茶禅一味”的发源地,是“世界茶道源头”的所在地。


2015年,夹山成功举办千年茶禅文化(国际)论坛。500余名来自世界各地的大德高僧、专家学者和茶人汇集夹山祖庭,国学、佛学、茶学三大泰斗和七大茶禅祖庭共同发表《夹山宣言》,发布世界首个禅茶综合标准,打造了茶禅文化史上最高规格论坛和“天下第一茶会”,牢固奠定了夹山“世界茶禅之源”的宗祖地位。夹山“名山、名寺、名陵、名泉、名书、名茶”荟萃,是“国际生态休闲景区”“国家森林公园示范园”“国家4A级旅游景区”“全国重点文物保护单位”,享有“世界茶禅之源”“中国禅茶之都”的美誉。


夹山禅茶文化研究院、国内首部禅茶标准起草人之一 唐海平先生:禅茶标准明确了“禅茶”与“茶禅”的定义,提出了茶禅行者、茶禅侍者、禅茶饮者等概念,规定了禅茶的产品质量、栽培技术、加工技术、禅茶馆、禅茶具、茶禅(禅茶道)等方面的技术要求。标准将禅茶界定为在符合茶树原生态条件的茶禅文化传承地,按照传统、自然生产方式种植、采制,并经禅宗仪轨程序,具有养生、养心功能的茶叶产品。


禅茶标准的制定对常德茶旅游、茶文化、茶食品等的开发与融合具有积极作用。常德茶叶面积、产量、品质虽名列全省前茅,但综合产值却落后于全省平均水平。


茶叶产业是绿色、富民、安农的农业产业。禅茶应该纳入常德文创产业,加强常德茶蕴涵的文化与信仰,以更亲和的姿态去溶入百姓视野。


 禅茶文化研修公益班报名火热



2018年1月5日-7日,在钟湘的盛邀下,湖南省非物质文化遗产“夹山禅茶”修炼班在常德市康桥蓝湾“禅隐茶斋”举行。夹山茶禅院院长释来圣法师讲述了禅宗源流的各门派特点,夹山茶禅院唐海平老师诠释了禅茶标准,加深了大家对禅茶文化的了解。




由本土园林设计师钟湘主笔的常德禅茶“一味园”成功落户郑州园博园,更增添了她对禅茶文化研究的兴趣与传播。在她的倡导下,常德首届禅茶文化研修公益班报名火爆。


省禅茶文化研究会副会长、夹山禅茶文化传承人、夹山寺、乾明寺主持明禅大法师(中)前来授课


常德首届禅茶文化研修公益班首张毕业证书


在常德首届禅茶文化研修公益班来自全省各地的学员泡茶品茗



中国禅茶文化传入日本,才有了日本的“茶道”;传入朝鲜,才有韩国的“茶礼”;传入英国,才有英式“午后茶”;传至欧美,竟有所谓的“基督禅”。东南亚各国也不同程度的受到中国佛教禅宗思想,与中国茶文化的影响。如泰国、缅甸、柬埔寨、越南、马来西亚、新加坡等国,那里的僧人也在用禅的思想,沐浴着茶的内涵。雪霁碧岩泉,月下煮松风,在禅茶祖庭之地,更应该墙内开花墙内香。